Carbonara: Prosty i Smakowity Przepis na Klasyczną Potrawę Włoską
Carbonara przepis – to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni włoskiej, które zachwyca prostotą i bogactwem smaku. W dzisiejszym artykule podzielę się z Wami przepisem na autentyczną carbonarę, która rozgrzeje Wasze podniebienia i sprawi, że zakochacie się w kuchni włoskiej na nowo.
Składniki:
- 300g spaghetti lub innego ulubionego makaronu
- 150g pancetty lub bekonu, pokrojonego w kostkę
- 3 duże jajka
- 100g startego parmezanu
- 50g startego sera pecorino (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- W dużym garnku gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odstaw odrobinę wody z gotowania na później, a następnie odcedź makaron.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną pancettę lub bekon i podsmażaj na złocisty kolor. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- W misce roztrzep jajka razem z startym parmezanem i ewentualnie serem pecorino. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Do usmażonej pancetty na patelni dodaj odcedzony makaron i wymieszaj. Następnie zdejmij patelnię z ognia i szybko dodaj do makaronu mieszankę jajeczną, cały czas mieszając, aby jaja się nie zetną, ale równomiernie oblepiły makaron.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę odłożonej wody z gotowania makaronu, aby rozrzedzić.
- Podawaj natychmiast, posypując potrawę posiekaną natką pietruszki i dodatkowym startym parmezanem.
Podsumowanie:
Carbonara to danie, które w prostocie skrywa swoje bogactwo smaku. Oryginalny włoski przepis cieszy się wielkim uznaniem na całym świecie ze względu na swoją wyjątkową kompozycję smakową. Gotowanie carbonary w domu to nie tylko sposobność do zasmakowania prawdziwej kuchni włoskiej, ale także możliwość stworzenia wyjątkowej atmosfery i dzielenia się smakiem z bliskimi. Buon appetito!